התשובה
שלום וברכה
אם בכלים אלו נעשה שימוש חם או חריף, כגון: בצל, שום, לימון, פלפל חריף וכדומה - אחר נקיון הכלי (בעיקר בנקביהם) יש להמתין 24 שעות מהשימוש האחרון ולהגעיל את הסכינים והקערה בכלי מלא במים מעבעים.
אם בטוחים שלא השתמשו בכלים אלו מעולם למאכלים חמים וחריפים - הם אינם חייבים בהכשרה. לאשכנזים הדבר נכון רק אם בטוחים שהכלים לא היו בכיור כששפכו בו חמץ חם, ולא במדיח כלים.
בברכה
יצחק דביר