התשובה
שלום וברכה
א. מיכלי יין מכשירים על ידי מילוי ועירוי שלשה ימים. כלומר מילוי במים על גדותיו, השהייה 24 שעות, שפיכת המים ומילוי מים שוב. כך 3 פעמים.
ב. חביות זה מורכב כי הן ספוגות ביין שנותן טעם גם לאחר מכן. פעמים רבות אי אפשר להכשירן.
ג. משגיח נדרש מהבציר.
בברכה
יצחק דביר
