התשובה
במקרה שהחנות נמצאת תחת פקוח רבנות (יש לבדוק במועצה דתית ת''א האם היא נמצאת תחת פקוחם), ובכל אופן יש חשש של תרומות ומעשרות אפשר לסמוך על כך שבתחילת השתיה תפריש תרומןת ומעשרות. אם אי אפשר להפריש מראש, אפשר במקרה כזה להסתמך על מה שישאר. אבל בודאי עדיף להפריש מראש על פי הנוסח הרגיל ולקחת מהמיץ יותר מאחוז אחד (תרומה גדולה ותרומת מעשר) ולומר את כל הנוסח הרגיל.
במקרה שאינך יודע את הנוסח, אתה יכול לומר שההפרשה היא כפי שכתוב בסידוד שלך או במקום אחר שכתבו את הנוסח. את האחוז ומשהו עליך להניח בצד (לא לשתותו) בלא בזיון, ובזה קיימת את ההפרשה במקרה כזה.
הרב יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ
כפר דרום אשקלון
