התשובה
חיוב הפרשת תרו"מ הוא לאחר גמר מלאכה, דהינו לאחר סינון היין מן הזגים וכ"ו.
בזמן ההפרשה היין צריך להיות מונח ולא מתנועע (עומד במקום מסויים), לאחר מכן יש להוציא כמות מעט יותר ממאית ולומר את נוסח ההפרשה (השנה שנת מעשר שני ויש לפדות את המעשר על המטבע שיש ברשותך בבית האוצר) את התרומה ותרומת מעשר (המעט יותר ממאית) יש לשפוך והשאר מותר בשתיה. נוסח ההפרשה נמצא באתר המכון לחץ כאן