התשובה
כל הזיתים הנלקטים כעת הם קדושת שביעית. אמנם יש מקומות שקק"ל עשו היתר מכירה, ועל כן ראוי לנהוג בהם קדושת שביעית, ומאידך להפריש תרו"מ בלא ברכה שמא הם פירות נכרים (היתר מכירה) ולקיטת ישראל.
לגבי מלאכות בעץ, בד"כ בזיתים לא עושים כל מלאכה, ואין כל חשש, אבל אפילו אם עושים איזה מלאכה אנו פוסקים שנעבד לא אוסר את הפרי.
