התשובה
שלום וברכה
א. כיון שמדובר על חמניות, שזרעיהם נאכלים, הרי לאור תיאורי הזמן שכתבת, יש בהם איסור ספיחים.
ב. האסור משום איסור ספיחים קדוש בקדושת שביעית, אין מצווה לעוקרו, אך כן יש איסור לאוכלו.
ג. הוצאת עשבים מהגינה:
1. ניכוש עשביה עם השורש - אסור.
2. עשבים הסמוכים לצמחים וגורמים או עתידים לגרום להם דיכוי - מותר להשמידם ע"י ריסוס, כגון גול, רונסטאר, סימזין.
3. עשבים בשטח הגינה שמהווים פגם אסתטי - מותר לכסח בעזרת חרמש מוטורי מעל פני הקרקע, כמובן שגם ניתן לרסס.