התשובה
לדעת הרמב"ם בשנת השמיטה אוכלים פרות. יש בהם את כל
הויטמינים הנחוצים. אם הם זולים יותר במקום סלט ירקות אפשר לאכול
סלט פרות,
אם הירק נצרך מאד מאד לכלכלת משפחתך אתה יכול לקנות מהיתר
מכירה, אולם רק מחנות מושגחת.
אם הוא אינו נצרך מאד עדיף לותר עליו ולאכול רק בקדושת שביעית.