כשרות המזון היא עסק מורכב וקשה לפיקוח. הטכנולוגיות של הייצור והשיווק החקלאים מתקדמים כל הזמן ועולם הכשרות לא יכול להישאר מאחור. ישנה בעיה של פירות ערלה שנכנסים לשוק הפירות הכשרים וקשה מאוד למנוע את כניסתם, בין השאר בשל העובדה שמדובר בפרדסי ענק בני אלפי עצים והמשגיח לא תמיד יכול לדעת מתי נשתל כל עץ.
בד"ץ העדה החרדית, החל להשתמש באמצעים החדישים ביותר שיש בשוק על מנת למנוע את זליגת פירות הערלה.
על פי פרסום בעלון 'גילוי דעת', הבד"ץ עוקב אחרי העצים וכל עץ מקבל מספר סידורי ונרשם במפות ממוחשבות. המפות מתעדכנות באופן סדיר והמשגיחים מוודאים את השינויים בעץ או את קטיף פירותיו, בין היתר באמצעות צילומי אוויר. כך למשל יכול הבד"ץ לוודא שהעץ לא נעקר ונשתל מחדש במקום אחר, מה שמצריך ספירת שנות ערלה מחדש.
עוד בקטגוריה אקטואליה בכשרות
כשרות חומרי הגלם המצפים פירות וירקות
רבים סבורים שבפירות וירקות שאינם מעובדים אין בעיות כשרות, למעשה, הנחה זו אינה מדויקת. כבר לפני קרוב למאה שנה החלו לצפות...
זהירות מחרקים
לקראת ט"ו בשבט הננו מפרסמים את נתוני נגיעות החרקים כפי שעולה מהבדיקות שנעשו במעבדת החרקים שליד מכון התורה והארץ, במהלך...
כשרות משקאות חריפים
עולם המשקאות החריפים מכיל עשרות סוגים שונים. יחד עם ההתפתחות התעשייתית, התפתח גם תחום המשקאות, ומשקאות מסורתיים מיוצרים...
