זיהוי הצמחים

פרסקין

אפרסק – ענף נושא פרי (משמאל) וחתך אורך של בית גלעין

פַּרְסְקִין

פַּרְסְקִין ברבים, ופַּרְסֵק ביחיד; בערבית "כַ'וְך'' (خوخ), ובימינו נקרא אֲפַרְסֵק (Prunus persica).

באוטוגרף מובאת גם הגרסא: פַּרְקְּסִיןº,[1] והרמב"ם מבאר: "הפרסקין משיטילו גידין – דרך הפרסקין שמתפשטין בהן גידים אדומים וכך אמרו: 'משיטילו גידים אדומים'[2] וכך הוא דרך הפרסקין בתחלת הבשלתן שמאדימים בהם מקומות ומשתנה גונם".[3] הם נכללים בקבוצת הפירות שיש להם זרעים המכונים "גלעינים".[4]