זיהוי הצמחים

פרישין

חבוש (איור מן המאה השש עשרה)

פְּרִישִׁין

הפריש מוזכר במשנה בלשון רבים – הפְּרִישִׁין – ובערבית הוא נקרא "אלסַפַרְגַּ'ל" (سفرجل).[1] זהו עץ פרי ממשפחת הוורדניים, המוכר בימינו בשם חַבּוּשׁ (Cydonia
oblonga). כשפירותיו בוסר, הם מכוסים בשערות לבנות דקות, ועם הבשלתם הם מתקרחים מעט.[2] פירות החבוש אינם מצטיינים בעסיסיות,[3] והם מותקנים לאכילה בבישול.[4] הפרישין נזכרים בין הפירות ש"מאמצין את בני המעים" ושאין להרבות באכילתם.[5] גם גרעיני החבושים ראויים לאכילה,[6] והשתמשו בהם לרפואה.[7]