זיהוי הצמחים

חזרת

חסת ראש

חָזֶּרֶת

החזרת נזכרת במשנה בדיני כלאיים ובין מיני הירק שבאכילתם אפשר לצאת ידי חובת אכילת מרור בפסח. הרמב"ם ביאר שהיא ה"כ'ס" (خس),[1] כלומר חַסָּה תַּרְבּוּתִית Lactuca) sativa). הוא מבהיר שהמילה "חזרין" (או ה"חזרים") שנזכרת בכמה מקומות במשנה היא למעשה החזרת (כ'ס).[2] לדעתו, ההסבר לאיסור ההנאה מזריעת החזרת מתחת לעץ אשרה הוא משום "שמזיק לה ריבוי המים היורד מן השמים".[3]  ויש מסבירים שבתנאי לחות גבוהה באוויר, תוקפים את החסה פטריות רבות.[4]

החסה היא ירק חד-שנתי שמפתח שושנת עלים צפופה שאפשר לאוכלה. לצמח מוהל חלבי ברקמותיו (מכאן שם הסוג Lactuca). כשהצמח נמצא בשלב ההפרגה, העלים נעשים קטנים ומרים.