א. החובה להפריש תרומות ומעשרות היא בעת 'עונת המעשר', כאשר הפירות מגיעים לשלב שהם ראויים למאכל לפחות 'על ידי הדחק', לאמור בתחילת הבשלת הפרי.1
ב. מותר להפריש תרומות ומעשרות מפירות שזקוקים להבחלה כדי שיהיו ראויים לאכילה, שכן פירות אלו כבר בשלים ונחשבים ראויים למאכל.2