שינוי בסדר נתינת החומרים היוצרים את העיסה

יוצאי אשכנז מחמירים מעט בדין זה, ולמנהגם לא די בערבוב העיסה בשינוי אלא יש לשנות גם את סדר נתינת החומרים היוצרים את העיסה¹: עיסה שרגילים לעשותהּ על ידי נתינת מוצק בכלי ושפיכת נוזל עליו, יש לעשותה על ידי נתינת הנוזל בכלי ונתינת המוצק עליו; ועיסה שרגילים לעשותהּ על ידי נתינת נוזל בכלי ונתינת מוצק עליו, יש לעשותה על ידי נתינת המוצק בכלי ושפיכת הנוזל עליו². לדוגמה, בדרך כלל מכינים מִתבָּל של שמן זית וזעתר על ידי נתינת זעתר בכלי ושפיכת שמן עליו, ובשבת יש להפוך את הסדר ולתת תחילה את השמן ולאחר מכן את הזעתר³.

עיסה דלילה שאין דרך קבועה להכנתה, ופעמים שמקדימים את נתינת המוצק בכלי ועליו שופכים את הנוזל, ופעמים שמקדימים את נתינת הנוזל בכלי ועליו נותנים את המוצק - יש לעשותהּ על ידי נתינת המוצק בכלי ושפיכת הנוזל עליו⁴. ואף שלכאורה עשיית העיסה בדרך זו אינה עשייה בשינוי, שכן גם בימות החול נהוג לעיתים להכין את העיסה על ידי נתינת המוצק בכלי ושפיכת הנוזל עליו, מכל מקום היא נחשבת בכל זאת עשייה בשינוי. זאת כיוון שבניגוד לימות החול, שבהם ניתן להכין את העיסה בשתי הדרכים, בשבת יש רק דרך אחת מותרת - נתינת המוצק לכלי ושפיכת הנוזל עליו⁵.