התשובה
בס"ד
שלום וברכה
לגבי זיעה וריחא בדם כבד, לרוב הפוסקים דם איננו נחשב להיות שומן ולכן אין בו דין ריחא, והבשר שנעשה ביום למחרת אין ספק שמותר.
לגבי המכסה עצמו, אם בכבד אין ריחא א"כ אולי יש כאן זיעהא, ואפילו אם נחוש לזיעה בדם הרי שאם יחממו את המנגל וישימו כלי עם מים בתוכו בודאי יועיל להכשרתו לכו"ע.
בברכת התורה והארץ
יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ