התשובה
מכך שחכמים קבעו שרק בארבעה פרקים בשנה צריך להודיע לקונה משמע שבשאר ימים לא חששו לכך.
והסיכון שמא תשחט האם ובנה באותו יום הוא קטן מאד ולכן אינו בגדר ספק דאורייתא.
ואדרבה במשק המודרני החשש רחוק יותר כי רובו של הבשר נשחט לפי גילאים, כגון עגלים וכדו'