התשובה
שלום
אין צורך לזכות בכל הפירות ואולי גם החבר שמניח את הפירות לו מעוניין שרק אתה תזכה בכל הפירות. אלא רוצה שכולם יתכבדו בפירות אילו.
אלא יש לנו אומדנא שהחבר מאפשר לעשות כל מה שצריך ע"מ שכולם יוכלו לאכול מן הפירות שהניח, "יש כאן נחותא של בעל הפירות". ולכן אתה יכול להפריש מפירות אילו תרו"מ ע"מ שכולם יאכלו מפירות מתוקנים.
לגבי חשש חילול שבת, אין כל איסור באכילת פירות שנקטפו באיסור בשבת (עיין שולחן ערוך אור"ח סי' שיח) שמעשה שבת שנעשה ע"י ישראל (ולא בדווקא עבורך) מותר לאחרים במוצאי שבת.