זיהוי הצמחים

קינרס

קִינְּרַס

הקִינְּרַס מזוהה עם צמח שנקרא בערבית: "'אלקנאריה', והוא ה'חרשף' הידוע במערב בשם 'אלכ'רשף'".[1] את צמח ה"קנאריה" (قناريه) ושמותיו הנרדפים הזכיר הרמב"ם גם בחיבורו על שמות הרפואות,[2] והוא מזוהה עם קִנְרָס הָאַרְטִישׁוֹק (Cynara
scolymus). מדובר בצמח שגדל בתרבות כמו צמר גפן וקנבוס.[3] עם צמח זה הוא גם זיהה את העכביות שבמשנה (ראו בערכן). לכאורה, יש קושי בדבר, שכן הרמב"ם מזכיר את שני הצמחים בכפיפה אחת ב"משנה תורה": "אבל מתקינין את האוכל שיש בו קוצים כמו קנרס ועכביות בתספורת".[4] אך מן המילה "כמו" נראה לדייק שהרמב"ם לא התכוון לזהות כאן זיהוי מסוים לצמחים, אלא רק להביא דוגמאות לצמחים קוצניים נאכלים. כלומר, הוא רק השתמש בצמד המילים שנזכר במטבע הלשון של מדרש בראשית רבה שהזכירו בפירושו למשנה: "ובבראשית רבה אמרו: ו'קוץ' זה קנרס ו'דרדר' אלו העכביות".[5]