זיהוי הצמחים

לפת

אשרוש של לפת

לֶפֶת

הלֶפֶת נקרא בערבית אללִפְתּ (لفت)[1] ושלג'ם (شلجم).[2] פרי אדמה שידוע גם בימינו בשם זה (Brassica rapa). צמח ממשפחת המצליבים הדומה לצנון, בעל אשרוש (פקעת) נאכל. הפקעת נקראת בלשון המשנה "ראש הלפת",[3] והיא רחבה ופחוסה. בשל כך שימשה דימוי למום באדם: "מי שראשו רחב ויוצא מכאן ומכאן עד שתמצא ראשו על צוארו כמו ראש הלפת על העלין שלו".[4]

בדרך כלל הלפת נאכל שלוק.[5] זרעיו אינם משמשים מאכל לאדם,[6] ולפיכך אינם חייבים במעשרות,[7] אך אפשר לעצור מן הזרעים שמן למאור.[8] כשאר מיני הירקות הוא גודל בהיקף מצומצם בערוגות קטנות.[9] בדרך כלל ריבויו בזרעים, אך מן המקורות עולה שהיו מעתיקים את אשרושיו ממקום למקום,[10] כנראה במהלך דילול הצמחים בערוגות.[11]

"הלֶפֶת והנָפוֹס אינן כלאים זה בזה", מפני שעליהם דומים.[12] הנפוס מזוהה עם כרוב הנפוס (Brassica napus), ראו בערכו.