אורז

אוֹרֶז

בערבית אַרֻז (ارز)[1] הוא אורז (Oryza sativa). מין דגן חשוב, ויש לו כמה זנים. מן האורז הכינו תבשילים ודברי מאפה. מבחינת ההלכה הוא אינו נמנה בין חמשת מיני הדגן, והוא מוגדר בתור קטנית.[2]

הרמב"ם מבאר ש"שעורה של אורז" היא שבולת האורז.[3] בארץ ישראל בעבר גודל האורז בבתי גידול מוצפי מים, מתקופת המשנה ועד המאה התשע עשרה.[4] הרמב"ם מתאר לשבח את הזן הארץ ישראלי: "זן מזני האורז בתכלית הלובן לא ימצא כמותו אלא שם".[5] בשנת שביעית מותר לְמָרֵס באורז, והרמב"ם מפרש במשנה: "וממרסין – בערבית: ימרס".[6] אולי כוונתו לפעולת בחישת הבוצה שבה נתון האורז (כפעולת העדירה בגידולי קרקע).

[1].פהמ"ש דמאי ב, א; שביעית ב, ז; חלה א, ד; שם, ו.

[2].פהמ"ש חלה ג, ז; הלכות כלאים א, ח.

[3].פהמ"ש פאה ח, ג. בניגוד לפירוש שמדובר באורז שאינו קלוף (ירושלמי, תרומות א ב, מ ע"ד). ולהרחבה ראו: י' פליקס, "האורז בספרות חז"ל", בר-אילן, א (תשכ"ג), עמ' 182-181.

[4].ראו עמר, גידולי ארץ, עמ' 76-74.

[5].פהמ"ש דמאי ב, א.

[6].פהמ"ש שביעית ב, י; הלכות שמיטה ויובל א, טו. הרב קאפח בפירושו למשנה מעלה את הקושי בהבנת פעולה זו; ראו שם כמה אפשרויות לפירוש.

זיהוי הצמחים

אורז

אוֹרֶז

אודות

שימושי

קישורים מומלצים

עדכונים

בית מדרש