כנות הדרים

ב"ה

כנות הדרים Citrus rootstock

כנות הדרים עיקריות: וולקה, חושחש, טרוייר, ציטרומלו

בעולם קיימים מאות זנים של הדרים, מקובל במחקר כי ישנן 3, או 4 קבוצות של זני מקור מהן התפתחו כל זני ההדרים: פומלו, אתרוג ומנדרינה, כל שאר מיני ההדרים התפתחו ממינים אלה, אלו מחולקים לקבוצות הבאות[1].

1. קבוצת אתרוג, לימון.

2. קבוצת הפומלו והאשכולית.

3. קבוצת התפוזים, שמהווה כיום את הקבוצה המרכזית במיני ההדרים השונים, כוללת את מיני התפוזים, והקליפים.

דרישות מקצועיות:

הדרישות המקצועיות מהכנה הן[2]:

1. השראת פוריות טובה, ואחידה למשך השנים (להימנע מסירוגיות).

2. גודל פרי תואם לסוג הפרי ולמטרת השיווק.

3. איכות הפרי, כשבהדרים איכות הפרי נקבעת במיוחד לפי הכמות הסוכרים והיחס בין החומצה לסוכר, דבר שמושפע רבות מיכולת הכנה לקלוט מינרלים מהקרקע.

4. איכות קליפה מתאימה.

הדרישות ההלכתיות:

בדיני כלאים, נדרש מדד אחד לפחות מתוך שלוש שדומה בין העצים השונים, על מנת להגדיר שני צמחים כאותו מין[3]:

שלושת המדדים הם:

1. דמיון בצורת הפרי.

2. דמיון בצורת העלה.

3. דמיון בטעם הפרי.

במידה וטעם הפרי הוא שונה בתכלית בין שני המינים, אזי מינים אלו כלאים, גם אם שני המדדים האחרים הם דומים.

בהדרים, קיימת מחלוקת רחבה בין האחרונים כיצד להתייחס להבדלים בין המינים השונים, לדעת החזון איש הלכה למעשה "כל מין הדרים אחד הוא" אך בכל מקרה של ספק יש להרכיב ולשתול רק על ידי גוי[4]. ולדעת הרב קוק התפוזים הם שונים בתכלית מהאשכוליות ולכן יש להתייחס אליהם כמינים נפרדים[5].

שם בעברית	שם באנגלית	שם מדעי	מין מקור	ארץ מקור	יתרונות	חסרונות	התאם מקצועי	התאם הלכתי
וולקה מריאנה	Volkameriana	Citrus volkameriana	מיכלוא טבעי לימון X חושחש	איטליה	קיימת התאמה למגוון קרקעות גדול עמידה לוירוסים משמעותיים- כגון הטריסטזה. הכנה משרה כניסה מהירה לפוריות וקצב גידול מהיר	הכנה רגישה לוירוס 'נקרון העצה' ולפטריית הפיטופטרה שפוגעת בצוואר השורש. כמו כן הקרה רגישה לטמפרטורות נמוכות- קרה, ולקרקעות בעלות מליחות גבוהה. איכות הפרי שמתקבל הוא בינוני.	כל סוגי ההדרים	מותרת בוודאות לתפוז ולימון, ספק אם מתאימה לאשכולית- הרכבה רק על ידי גוי
חושחש	kushkash	Citrus aurantium	מיכלוא טבעי של אתרוג x תפוז מתוק	דרום מזרח אסיה, הודו – סין.	הכנה עמידה לסוגי קרקעות רבים בארץ, עמידה לטמפרטורות נמוכות, ולמחלות שורש שונות. הפרי המורכב על כנה זו איכותי במתיקות ועסיסיות, ניתן להשתמש בפרי הכנה גם למאכל, קוסמטיקה, ועוד	רגישות לוירוסים שונים (טריסטאזה).	כל מיני ההדרים.	מבין שלושת הקבוצות של ההדרים, החושחש מתאים הלכתית לקבוצת התפוז- קלמנטינה, כנת החושחש שימשה במשך שנים רבות ככנה העיקרית להדרים, ובשל כך היא נידונה רבות בספרי הפוסקים ביחס להרכבתה על מיני ההדרים השונים.
טרוייר	Troyer		מכלוא טבורי X תלת עלה.	קליפורניה	עמידות לטריסטזה (וירוס התוקף את העץ) ופיתופטרה (פטריה התוקפת את צוואר השורש)	רגישות לקרקעות מליחות או גירניות, וכן לקרקעות בעלות ניקוד לקוי. רוב הזנים שמורכבים על הכנה יגלו אחרי 15 שנה אי התאם שיתבטא בניוון ענפים ובהמשך במות העץ.	כל סוגי ההדרים.	תפוז וקלמנטינה
ציטורמלו	Citrumelo	× Citroncirus spp.	מכלוא אשכולית X תלת עלה	קליפורניה	מגלה עמידות לטריסטזה (וירוס הפוגע בהדרים), התאם טוב עם מרבית הזנים.	רגישה לגידול בקרקעות גירניות ומליחות	לימונים, פומלו וצ'נדלר	כנה לימונית, מאפיינים דומים ללימון ולאשכולית, ניתן בשעת הצורך להקל ולהרכיב עליה לימון, אשכולית ופומלה

[1] Zech-Matterne, Véronique, et Girolamo Fiorentino, éditeurs. AGRUMED: Archaeology and History of Citrus Fruit in the Mediterranean. Publications du Centre Jean Bérard, 2017, https://doi.org/10.4000/books.pcjb.2107.

[2] ראה קטלוג זני הדר, בהוצאת מכון וולקני

[3] ירושלמי כלאים א, א.

[4] חזו"א דיני כלאים אות לג

[5] משפט כהן סימן כה, ראה ארץ חמדה חלק ב עמ' מה

אנציקלופדיה הלכתית - חקלאית

כנות הדרים

אודות

שימושי

קישורים מומלצים

עדכונים

בית מדרש